Paloma Minguez
Este vino de la variedad Macabeo, originario de la región de Utiel-Requena en Valencia, es producido por la bodega Manzaneque utilizando un método tradicional. Pasando 15 meses en rima, el vino Paloma Minguez presenta un perfil fresco y frutal, con notas florales y minerales. Su cuerpo medio y equilibrio lo hacen un vino versátil para maridar con una variedad de platos. Se distingue por sus notas cítricas y de manzana verde, su textura ligeramente cremosa y sus finas burbujas.
| Bodega | Manzaneque |
|---|---|
| Origen | Utiel- Requena, Valencia |
| Variedad | Macabeo |
| Vinificación | Método tradicional, 15 meses en rima. |
Un vino con historia/bodega
Vinifícate
Nace de la mano de dos hermanos enamorados de su tierra y su cultura , bajo al filosofía de intentar hacer vinos que hablen del sur, de la costa, de la zona donde se criaron, elaborados de la forma mas artesanal posible. Por esta razón solo usamos las variedades autóctonas de la zona y trabajamos con fermentaciones espontáneas, donde únicamente intervienen las levaduras que vienen del viñedo.
De esta forma pensamos que conseguimos recrear más fielmente el concepto de terruño, una variedad plantada en su zona y expresando las condiciones edafoclimáticas de un viñedo determinado.