Garum 2022
12,95 €
Este vino es originario de Jerez de la Frontera, en la región de Cádiz, España. Es una mezcla de Syrah, Merlot, Cabernet, Tintilla y otras variedades. Ha sido envejecido en barricas de roble francés y americano durante 11-14 meses, lo que le aporta una complejidad y un cuerpo robusto. Destacan los sabores frutales y florales, con toques especiados y de madera. Los taninos son suaves y el final es largo y persistente.
| Bodega | Luis Pérez |
|---|---|
| Origen | Jerez de la Frontera, Vino de la Tierra de Cádiz |
| Variedad | Syrah, Merlot, Cabernet, Tintilla y Otras |
| Vinificación | 11-14 meses en barrica roble francés y americano. |
Un vino con historia/bodega
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Nace de la mano de dos hermanos enamorados de su tierra y su cultura , bajo al filosofía de intentar hacer vinos que hablen del sur, de la costa, de la zona donde se criaron, elaborados de la forma mas artesanal posible. Por esta razón solo usamos las variedades autóctonas de la zona y trabajamos con fermentaciones espontáneas, donde únicamente intervienen las levaduras que vienen del viñedo.
De esta forma pensamos que conseguimos recrear más fielmente el concepto de terruño, una variedad plantada en su zona y expresando las condiciones edafoclimáticas de un viñedo determinado.