Guímaro 2023
Guímaro es un vino tinto de la variedad Mencía producido en la región de Ribera Sacra, Galicia. Este vino se caracteriza por su frescura, intensidad frutal y mineralidad. Su cuerpo medio y equilibrio hacen que sea un vino muy agradable al paladar. Su proceso de vinificación incluye una fermentación en inox y 6 meses en contacto con lías, lo que le aporta estructura y tanicidad.
| Bodega | |
|---|---|
| Origen | Ribera Sacra |
| Variedad | Mencía |
| Vinificación | Fermentación en inox, 6 meses en contanto con lías. |
Un vino con historia/bodega
Vinifícate
Nace de la mano de dos hermanos enamorados de su tierra y su cultura , bajo al filosofía de intentar hacer vinos que hablen del sur, de la costa, de la zona donde se criaron, elaborados de la forma mas artesanal posible. Por esta razón solo usamos las variedades autóctonas de la zona y trabajamos con fermentaciones espontáneas, donde únicamente intervienen las levaduras que vienen del viñedo.
De esta forma pensamos que conseguimos recrear más fielmente el concepto de terruño, una variedad plantada en su zona y expresando las condiciones edafoclimáticas de un viñedo determinado.