La Barajauela
61,90 €
La Barajuela es un vino muy especial que combina la crianza biológica y oxidativa sin encabezar, lo que le aporta una gran complejidad y un sabor inconfundible. Es un vino de la variedad Palomino, originario de Jerez de la Frontera, en Cádiz, España. Producido por la bodega Luís Pérez, es un excelente representante de los vinos de la región.
| Bodega | |
|---|---|
| Origen | Jerez de la Frontera, Cádiz |
| Variedad | Palomino |
| Vinificación | Fermentado en bota, crianza biológica y oxidativa parcial sin encabezar. |
Un vino con historia/bodega
Vinifícate
Nace de la mano de dos hermanos enamorados de su tierra y su cultura , bajo al filosofía de intentar hacer vinos que hablen del sur, de la costa, de la zona donde se criaron, elaborados de la forma mas artesanal posible. Por esta razón solo usamos las variedades autóctonas de la zona y trabajamos con fermentaciones espontáneas, donde únicamente intervienen las levaduras que vienen del viñedo.
De esta forma pensamos que conseguimos recrear más fielmente el concepto de terruño, una variedad plantada en su zona y expresando las condiciones edafoclimáticas de un viñedo determinado.