El Candado PX
17,50 €
El Candado PX es un vino generoso elaborado con la variedad Pedro Ximénez. Las uvas se pasifican al sol para concentrar azúcares y sabores, luego se fermentan y envejecen de manera oxidativa en botas de roble. Este proceso da como resultado un vino muy dulce y complejo, con una gran concentración de sabores de frutas secas, pasas, caramelo, miel y chocolate. A pesar de su dulzura, el vino está bien equilibrado y tiene un cuerpo completo y un postgusto largo.
| Bodega | |
|---|---|
| Origen | Jerez de la Frontera, Cádiz |
| Variedad | Pedro Ximénez |
| Vinificación | Uvas pasificadas, crianza oxidativa en bota. |
Un vino con historia/bodega
Vinifícate
Nace de la mano de dos hermanos enamorados de su tierra y su cultura , bajo al filosofía de intentar hacer vinos que hablen del sur, de la costa, de la zona donde se criaron, elaborados de la forma mas artesanal posible. Por esta razón solo usamos las variedades autóctonas de la zona y trabajamos con fermentaciones espontáneas, donde únicamente intervienen las levaduras que vienen del viñedo.
De esta forma pensamos que conseguimos recrear más fielmente el concepto de terruño, una variedad plantada en su zona y expresando las condiciones edafoclimáticas de un viñedo determinado.