La Traviesa 2023

Descripción

La Traviesa Blanco es un vino blanco granadino auténtico y distintivo, elaborado íntegramente con la uva autóctona Vijiriega, una variedad ancestral cultivada tradicionalmente en zonas altas de la Sierra de la Contraviesa (Andalucía) y también en las Islas Canarias.

Procedente de viñedos situados alrededor de los 1 300 m de altitud, este vino nace en condiciones de clima seco y soleado que favorecen una uva de gran acidez natural y estructura. La vinificación se realiza con fermentación espontánea usando levaduras indígenas, y la crianza se desarrolla durante alrededor de 10 meses en barricas de roble francés usadas, aportando una complejidad extra al conjunto.

En copa, se presenta como un blanco de gran frescura, alta acidez y personalidad, con aromas que pueden recordar matices florales y exóticos, fruto de la expresión varietal de la Vijiriega aliada a la influencia del viñedo de altura. Su textura resulta envolvente y de buena longitud, con un equilibrio entre viveza y peso que lo hace muy interesante tanto para disfrutar joven como para combinar con comidas.

Este estilo, elaborado sin clarificar ni filtrar y con mínima intervención, refleja una filosofía natural y artesanal en la bodega, preservando una identidad propia que lo distingue en la gama de blancos españoles.