Finca las yeguas

Descripción

Finca Las Yeguas es un vino blanco elaborado al 100 % con Garrido Fino, una variedad autóctona del Aljarafe sevillano, cultivada sobre suelos de albariza que imprimen mineralidad y salinidad únicas al vino.

La vendimia se realiza de manera cuidadosa, a menudo durante la noche para preservar la frescura de la uva, y la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras propias del viñedo. Tras la fermentación, el vino envejece sobre sus lías finas y pasa por una crianza en barricas de roble americano y francés, donde desarrolla una textura más compleja y una elegancia notable.

En copa, Finca Las Yeguas seduce con un color brillante con reflejos verdosos y dorados, mientras que en nariz despliega aromas frescos de fruta verde (como la pera) junto con delicados toques tostados y una marcada mineralidad propia de su terroir. En boca, destaca por su frescura equilibrada, volumen sedoso y un final largo y complejo, en el que se integran la acidez, la textura untuosa y los matices de crianza.

Maridaje: mariscos, pescados con salsas suaves, quesos cremosos e incluso arroces con sabores intensos, donde su frescura y estructura elevan el plato sin restar protagonismo